Davon ausgehende, dass die Dashcam und Parkraumüberwachung nur auf dem privaten Gelände stattfindet hier meine Erfahrung. Ich habe eine Viofo A119 mini 2 mit der Parkwächter-Funktion und dem HardwareKit ans Boardnetz angeschlossen. Zugegeben ist meine Autobatterie nicht die beste nach 7 Jahren. Das HWKit ist auf die höchste Abschaltspannung eingestellt (soll heißen die Stromzufuhr zur Dashcam wird sehr früh gekappt). Der Parkmodus reicht sicherlich für die Zeit eines Supermarkteinkaufs, aber bei mir ist nach 3h in jedem Fall Schluss. Ich habe jetzt aber auch nicht alle unterschiedlichen Parkraumüberwachungs-Varianten druchprobiert, da für mich vollkommen uninteressant. Vielleicht hast du die Möglichkeit eine Dashcam aus dem Bekanntenkreis über den Zigarettenanzünder (Dauerplus eingestellt) mal zu testen. (Achtung hier schaltet die Dashcam natürlich nicht unbedingt bei geringer Boardspannung automatisch ab, also vielleicht regelmäßig mal die Batteriespannung überprüfen mit der Möglichkeit vor der nächsten Fahrt die Batterie aufzuladen).

Was du rechtlich mit den Bildern anstellen möchtest/darfst ist etwas anderes.

Wie viel Mühe du dir beim Verlegen gibst ist dir überlassen. Eine "Mal eben Anstecklösung" stelle ich mir schon fast aufwändiger vor, als einmal richtig anzuschließen.
Ich empfehle dir mal ein paar youtube videos zur Installation einer Dashcam anzuschauen, da kann man normalerweise den Aufwand gut einschätzen, auch im Rahmen einer Anstecklösung.